OL公主＠朱佩君 Ada

無水海鮮鍋是一個非常容易及簡單的菜式，材料準備好之後，１０分鐘便可以開餐！

為了可以「入得廚房，出得廳堂」，除了扮靚之外，我一向致力研究如何可以輕易做到但出來效果又呃得人、又見得人的菜式，這便是其中一款！

準備的材料也很簡單：

- 冬瓜 (或任何水份較多的蔬菜、瓜類)
- 翠玉瓜 (我本身喜歡吃這款瓜）
- 菇類
- 粉絲 (記得要用水將粉絲浸軟)
- 羌茜及蔥
- 蜆或蚌
- 帶子

以上所有材料均可以隨你喜好而增加或減少，但一定要挑選較多水份的瓜菜，如果喜歡吃蕃茄的話，蕃茄是很好的選擇，除了水份多之外，蕃茄可以令個湯會更鮮味啊！
（但我先生不喜歡蕃茄，所以我沒有加進去)

至於海鮮部份，也石以改為蝦及蟹，我這次是看到街市有什麼便買什麼而已＝）

將冬瓜去皮，洗淨，切片

翠玉瓜一樣去皮，洗淨，切片

新鮮帶子，我去殼後，只保留中間帶子肉，並將帶子肉一分為二切成薄片

羌茜、菇洗淨

羌茜切碎會更香

所有材料準備好，正式開始啊！

在煲的底層先放水份多的瓜菜，我先放冬瓜，再放翠玉瓜

然後放羌茜、蔥、薑片

四邊放菇，中間放粉絲

因為無水的關係，粉絲記得放在中間，不要貼煲邊，否則很易燶啊！

最後將海鮮放面，滿滿的一鍋！

因為帶子及蜆比較容易熟，我煮了八分鐘便可以熄火啊！

如果煮蝦、瀨尿蝦或蟹的話，要多煮多一點時間。

另外，因為海鮮有海水的咸味，，所以可以不用加鹽，吃得更健康。
(基本上，我完全沒有落任何調味，只靠瓜及海鮮出味)

最後再灑上羌茜及蔥花便完成了！

最後還可以喝光這鍋海鮮湯，真是非常非常好味呢！

無水海鮮鍋是非常方便簡單又健康的菜式，只要先砌好煲內的材料，由開火至開餐只需十分鐘，最適合懶人啊！

這也是我「瞬間變廚神」的方法＝ｐ

如果看文字及圖還不夠清楚，可以看影片教學，２分鐘便學懂＝）

Click: 無水海鮮鍋

希望大家都喜歡這次的分享，如果喜歡，記得like我這條教學片啊！

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