OL公主＠朱佩君 Ada

認識我的朋友都知道，除了咖啡以外，我最喜歡便是喝茶！

果茶、英式茶都愛喝，但最愛還是傳純的中國茶，而我，最喜歡就是喝普洱了！

雖然，我常喝茶，但對於茶，我只是略懂皮毛，平常泡茶也沒有注意茶葉的來源、水的溫度、第幾泡茶最好喝……這麼高深的茶道，我一概不知呢！

早前，應邀出席一個由瑜茶舍 x 唐宮小聚合辦的「瑜茶．聚．味覺新探索」的活動，了解一下傳統手藝沏出一壺好茶，再配上精巧手製的新派點心，正正是香港飲食文化中常說的「飲杯茶，食個包」！

這個活動請來美麗動人的茶藝師容德如小姐教大家泡茶和品茶。
茶藝老師年輕貌美，且給人一種平靜的氣質，說起泡茶心得時，流露出專業且熱愛的神情，令人很易投入其講解中。

（上）雲霧綠茶配翡翠鴨卷
雲霧綠茶是冷泡茶，味道很清新，坦言我完全被它的名字吸引，覺得在雲霧中的感覺好迷人！老師說這種茶葉真的生長在高山雲霧中，所以才因此命名！清新的冷茶配上翡翠鴨卷，消油膩，是絕配！而翡翠鴨卷本身配上很多疏菜，亦有消膩之感。

（下）白牡丹白茶配桂花山藥
白茶有收藏及藥用價值，所以比較矜貴，這白牡丹白茶也是冷泡茶，茶喝起來有淡淡幽香，不會感到太濃。配酸甜不膩的山藥，味道剛剛好！

（上）金萱烏龍配綠豆糕
烏龍茶飲得多，味道也很熟悉。金萱烏龍是來自台灣的茶葉，茶香濃且帶甘醇，配上軟綿綿的綠豆糕，感覺很和諧。至於綠豆糕嘛，味道不太甜，最適合不太愛吃甜的我。

（下）木柵鐵觀音配松露香菇
木柵鐵觀音是經過炭烤烘焙製成的茶葉，茶味溢出木的獨有香氣，帶甘，令人回味。我本身不太喜歡松露的味道，但這家松露香菇深得我心，松露野菌香味剛剛好，濃而不膩，成了我全日最愛的點心！

（上）陳皮普洱配柚子蝦餃
終於到我最愛的普洱出場了！這是熟普洱，是民革後以人工方法模仿生普洱而誕生的。普洱配陳皮，茶味帶出強烈陳皮香，有回甘感。而最令人驚訝的是，陳皮是以完整一個果皮挖空果肉，放入茶葉烘乾而成。泡茶時，放大約２克陳皮（撕碎）、６克普洱，水滾後即沖，便能喝到如此甘香的茶。柚子蝦餃的外型令人感到極可愛，沒想到柚子果香配彈牙爽甜蝦肉可以如此美味，吃過後再呷一口陳皮普洱茶，簡直是無比享受！

（下）生普洱配玫瑰饅頭
平時很少有機會飲到生普洱，一直不知道生普洱的味道是怎樣，這次終於一嚐！生普洱跟平常我們在酒樓飲到的熟普洱味道完全不同，常飲普洱的我，更感到很陌生！呷一口，慢慢品嚐，會發現生普洱是一種有層次、有變化的茶，好像每一口都有點不同的味道，茶味亦香濃。玫瑰饅頭簡直美得讓我誤以為是甜品（蛋糕之類的），饅頭伴上玫瑰花瓣碎片，每咬一口都有玫瑰花香，清淡的味道配帶濃的生普洱，令人齒頰留香。

在這個活動中，我試了六款不同的茶，各有特色與不同，各有所愛！
而我，最愛還是陳皮普洱呢！

「飲杯茶，吃個包」後，茶藝師便開始教我們泡茶！

泡茶的工具可不是說笑的，每一樣都有其用途！

茶道是一門專業的學問，而且博大精深，熱愛茶道的人氣質也較出眾啊！

隔茶葉的工具，好美啊！

沏茶的手勢如此純熟又優美，當然是老師的手啦！

看完老師示範後，到我們試了！

這是我的茶！

說回來，老師有教我們，這有碟、有杯、有蓋的茶杯，其意思是代表一泡好茶需要「天、人、地」配合！而茶，要觀其色、聞其味及試味道，這才能知道那是不是好茶！

把滾水倒到杯裡，先洗一次茶！

第二泡

水不要太多，剛剛好，不超過杯蓋便對

然後沖茶！
看老師手勢很美很容易，但我卻覺得很難啊！不是手指擺位不對，感到被燙到，便是按不穩杯蓋！

最後在老師的指導下終於成功喝了一杯自己沏的茶，感覺真的很不同啊！

其實茶道一向給我的感覺都是令人很平靜、很沉穩，像我這種心急的人，最適合好好學習，培養一下耐性及品性＝ｐ

最後，當然要跟美麗的茶藝師合照，看她這麼溫婉有氣質，實在太羨慕了！

這次活動，除了讓喜歡喝茶的我，對茶藝有更深一習認識外，還有機會試到唐宮小聚的特色點心，實在非常開心及滿足呢！

謝謝老師耐心指導，讓我學會了很多關於喝茶的優美形容，包括：茶湯、茶醉等！

我又長知識了！

「瑜茶．聚．味覺新探索」
地點:香港中環皇后大道139號The L. Place 2樓全層
時間:下午3:00 – 6:00
費用:$398

瑜茶舍：
https://www.facebook.com/yuteahouse/

唐宮小聚
https://www.facebook.com/socialplacehk/

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